Café Rizoma
La vida en un sorbo...
Descripción
¿Quiénes somos?
Rizoma Tzeltal somos un pequeño grupo de desempleados que a partir del 17 de Octubre de 2007 acordamos construir este proyecto alternativo de vida para nuestras familias.
Participamos alrededor de 15 personas de diferentes familias de las etnias Tzeltal, Tzotzil y Chol, de las Regiones Altos, Norte y Selva de Chiapas. Todos somos hijos e hijas de campesinos dedicados principalmente a
la cafeticultura.
Sabemos que el mercado no esta al servicio del pequeño productor o del pequeño comerciante, que al contrario, los mercados estan en manos de grandes intermediarios, que se enriquecen con el fruto de nuestro trabajo.
A pesar de esto, y de sufirir como campesinos las desigualdades económicas, políticas y sociales en torno a esta producción, hemos impulsado colectivamente esta pequeña cooperativa partiendo del trabajo que conocemos, con el fin de lograr beneficios iguales y comunes para nuestras familias.
¿Qué hacemos?
En Rizoma Tzeltal nos encargamos de procesar el café y otros productos orgánicos y naturales para su comercialización: chocolate, tascalate, miel, mermeladas, entre otros.
Productos de alta calidad que proviene directamente del productor, sin intermediarios ni coyotes.
Nuestro café proviene de zonas con altitudes que oscilan entre los 900 y los 1600 metros sobre el nivel del mar, en donde se producen los granos que reúnen las cuatro caracteristicas básicas que son: acidez balanceada, delicioso aroma, buen cuerpo y excelente sabor.
Nuestras principales relaciones se dan con las cooperativas que producen café orgánico:
Yachil-Xojobal y Tzeltal-Tzotzil, de las cuales depende alrededor de 1,500 familias.
Nos constituimos como una pequeña comercializadora con el objetivo de abrir mercados al interior de la República y de procesar los productos de principio a fin. Para ello realizamos un amplio trabajo de información y concientización para que los consumidores adquieran y consuman productos orgánicos y naturales que benifician al medio ambiente y a la salud
¿Qué queremos?
Nuestro objetivo fundamental es participar dentro de la cadena (agroecológica) de la producción del café y de otros productos naturales y orgánicos. Nuestra labor consiste en procesar nosotros mismos los productos para darle un valor agregado y comercializarlos.
Lo que pretendemos es cambiar las relaciones tradicionales de intercambio de productos, para tener una relación mas humana y mas solidaria entre nosotros, que contribuya a la construcción de una forma alternativa de comercio más equitativo y más justo. Nuestro criterio para relacionarnos no es con el fin de buscar ganancias, sino de resolver las necesidades primordiales que tenemos como personas y familias.
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